Салат «Бычок» на Новый год: 7 лучших лучших рецептов

2025 год будет проходить под символом Зеленого Деревянного Дракона. Следуя восточному гороскопу, Новый год нужно встречать, руководствуясь животным-покровителем, цветом и стихией года. Изображения Дракона (только не коррида) станут отличным решением в новогоднюю ночь, порадуют всех собравшихся, станут необычным угощением в праздничную ночь, поспособствуют привлечению покровителя года и удачи к вашему дому.

Салатов «Дракон» или «Бычок» сегодня придумано немало. Разберём самые вкусные и достаточно простые, чтобы любая хозяйка смогла приготовить его для собравшейся компании на празднование Нового года.

1. Салат Оливье на новогодний стол в виде Дракона

Без чего невозможно представить ни один Новый Год? Без мандаринов, шампанского и, конечно же, без Оливье.

Ингредиенты:

• Вареная колбаса – 150 гр.
• Репчатый лук – 150 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Горошек зеленый консервированный – 150 гр.
• Картофель – 150 гр.
• Маринованные огурцы – 100 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Яйца – 4 шт.

Маринад для лука:

• 1 ст. л. 70% уксуса
• Вода – 150 мл.

Для украшения:

• Маслины
• Хлеб
• Белок от вареного яйца

Приготовление:

1. Сначала замаринуем лук. Предварительно его очищаем и мелко шинкуем. Отправляем в тарелочку с бортами. Заливаем кипятком и вливаем уксус. Перемешиваем. В таком виде оставляем на 5-10 минут.

2. Картошку и морковь отвариваем до готовности. Очищаем их, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем в общую миску, где и будет замешиваться салат.

Немного моркови оставьте для украшения блюда.

 

3. Маринованные огурцы тоже нарезаем соизмеримыми кусочками. Если они были слишком водянистыми внутри, всю эту влагу необходимо слить. Нам тут она ни к чему. Отправляем огурцы в состав.

4. Колбасу измельчаем аналогично. Отправляем следом за маринушками.

5. Яйца варим вкрутую. Белки от желтков отделяем. Первые крошим кубиком и перекладываем в салат. А вот с желтками пока помедлим – они нам понадобятся позже.

6. С лука сливаем маринад. Его вместе с зеленым горошком пересыпаем в общую массу.

7. По вкусу солим, перчим и заправляем майонезом. Все хорошенько перемешиваем.

8. Перекладываем на плоскую тарелку, сначала горочкой. Потом формируем подобную фигуру, как на фото ниже. Она должна по форме напоминать мордочку коровы.

9. Ранее отложенную морковь трем мелкой теркой. Ею покрываем более крупную часть фигуры. Узкую сторону осыпает натертым мелко желтком.

10. Теперь самое интересное – оформление мордочки. Берем одно вареное яйцо, срезаем с двух сторон продолговатую часть белка. Дополнительно из маслин вырезаем 2 кружочка. Кладем их на белки и устанавливаем конструкцию на месте глазок. Носом послужат еще 2 кружочка маслин.

11. Из ломтика хлеба вырезаем 2 одинаковых рога и ушки.

12. Обжариваем их на сковороде до румяного цвета. Устанавливаем потом на свои места.

14. Финальный штрих – одарим милашку задорной улыбкой, раздвинув немного вилкой морковный слой салата.

2. Салат «Коровка»

 Рецепт очень простой и быстрый, а сам процесс приготовления подарит вам только удовольствие. 

Необходимые ингредиенты:

• 250-270 грамм куриного филе
• 250-270 грамм маринованных грибов
• 2 свежие моркови
• 1 репчатый лук
• 4 куриных яйца
• 100 грамм майонеза

Для оформления:

• 1 крупный помидор
• 1 огурец
• маслины
• клюква
• зеленый лук

Ход приготовления:

1. Измельчаем лук и маринованные грибы, и режем отварное куриное филе соломкой.
2. Трём сырую морковь на мелкой тёрке.
3. Обрезать кончики яиц для будущего оформления. Затем разделяем яйца на желтки и белки, трём на мелкой тёрке.
4. Обжариваем лук на масле до золотистой корочки, добавляем к нему морковь. Жарим всё вместе ещё 2 минуты и солим. Убавляем огонь до минимума и тушим морковь в течении 10-15 минут, не забывая периодически перемешивать.
5. Для оформления вырезаем глаза из яиц и маслин. Из помидора изготавливаем мордочку, голову и ушки Дракона. Из огурца можно сделать ёлочку.
6. Куриное филе перемешать с майонезом. Выкладываем массу первым слоем.
7. Вторым выкладываем грибы, а затем морковь, приминаем слои ложкой.
8. Сверху посыпаем желток и смазываем майонезом. Последним выкладываем тёртые белки.
9. Добавляем вырезанный декор и убираем салат в холодильник на 30 минут.

3. Салат Дракон с колбасой

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр.
• Твёрдый сыр — 110 гр.
• Консервированные ананасы — 240 гр.
• Консервированная кукуруза — 200 гр.
• Куриные яйца — 3 шт.
• Грецкие орехи — 40 гр.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Майонез — 100 гр.

Ингредиенты для украшения:

• Твёрдый сыр — 90 гр.
• Плавленый сыр — 90 гр.
• Морковь — 30 гр.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Майонез — 60 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Вареная колбаса — 100 гр.
• Оливки — 3 шт.

Приготовления:

• Филе курицы нарезать полосками, а затем квадратиками. Обвалять кусочки курицы в муке.
• В раскалённую сковороду с маслом поместить кусочки курицы. Посолить, поперчить. Обжарить до готовности. Дать остыть под крышкой.
• Мясо переложить в салатницу или другую ёмкость. Добавить кукурузу (без сока). Ананас мелко нарезать, добавить к мясу. В салатницу поместить мелко нарубленные орехи, тёртые на крупной тёрке яйца, тёртый на мелкой тёрке сыр.
• Салат заправить майонезом и перемешать.

 

• Для рожек и чубчика натираем два вида сыра. В одну часть добавить чеснок и майонез — из этой части делаем рожки. Во вторую часть натёртого сыра добавляем мелко нарезанную морковь — из этой части делают чубчик.
• Сверху основного салата можно посыпать мелко натёртый белок и сыр, которые будут имитировать шерсть Дракончика.
• Из вареной колбасы вырезать нос и уши. Из яичного белка делают глаза. Ноздри, зрачки и брови делают из маслин.

Далее необходимо выложить приготовленный ранее салат в виде контура головы Дракона и разложить все приготовленные элементы лица Дракона поверх салата.

4. Очень вкусный слоёный салат

Красивый, праздничный и очень вкусный Бычок к вашему новогоднему столу.

Ингредиенты:

• Ветчина куриная – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – половина банки
• Вареная морковь – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Яйца вареные – 2 шт.
• Майонез по вкусу

Маринад для лука:

• Сахарный песок – 1 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Уксус 9% — 3 ст. л.
• Вода – 3 ст. л.

Приготовление:

• Маринуем лук.  Всыпаем сюда соль с сахарным песком. Уксус отдельно разбавляем водой, потом заливаем этой смесью лучок. Перемешиваем. Оставляем в таком виде на 15 минут.
• Тем временем подготовим остальные продукты. Берем ветчину, нарезаем ее небольшими кубиками.
• Морковку отвариваем до готовности. Очищаем и нарезаем кубиками, такого же размера, что и ветчину.
•  Яйца отправляем в кастрюлю, вливаем холодную воду. Солим и ставим на плиту. После закипания провариваем 10 минут. После этого сливаем кипяток и вводим ледяную воду. Пусть они остынут.
• Затем очищаем от скорлупы. Белки от желтков отделяем. Первый натираем крупной теркой, а второй – мелкой. Помещаем их в разные миски.
• Сыр трем мелкой теркой. Его пока тоже откладываем отдельно, ведь салатик у нас запланирован слоями.
• На плоскую однотонную тарелку начинаем слоями выкладывать салат.
• Первым слоем выкладываем ветчину. Ее кладем в центр и начинаем придавать форму головы коровы.
• С лука сливаем всю жидкость, немного отжимаем его. Кладем на ветчину. Промазываем сеточкой из майонеза.
• Следующим будет слой моркови. С кукурузы сливаем весь рассол. Зернышки распределяем сверху. Промазываем щедрым слоем соуса, стараясь равномерно размазать его.
• Затем по очереди – натертые белки.
• Теперь те же самые слои повторяем, только уже в верхней части головы. Таким образом, сделаем фигуру объемной.
• Присыпаем теперь высокую часть со всех сторон тертым сыром (в том числе и по бокам). Подравниваем хорошенько и немного прижимаем сыр, чтобы он не сыпался.
• Устанавливаем носик из колбасы. Нижнюю часть осыпает тертым желтком. Из сыра вырезаем ушки, а из колбасы – рога.

Осталось только установить глазки из двух половинок маслин. Их же маленькие кусочки воткнем в кружок колбасы, определяя ноздри. Далее можно украсить по желанию.

5. Новогодний салат «Дракон» со свеклой и сельдью

Ингредиенты:

• 1 свекла;
• 1 клубень картофеля;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 1 маленькая головка салатного лука;
• 1 чайная ложка яблочного уксуса;
• 180 — 200 г провесной скумбрии или малосольной сельди;
• 2-3 ст.л. майонеза;
• соль, перец по вкусу;
• 0,5 кусочка серого хлеба;
• 1 маслина без косточки;
• 2 веточки петрушки для оформления.

 

Рецепт новогоднего салата «Дракон»

• Промываем картофель, свеклу и морковь от грязи. Ставим вариться в мундире. В отдельной кастрюльке отвариваем яйцо.

Тем временем скумбрию или селедку очищаем от косточек, нарезаем кубиками с размером стороны 0,8 см. Выкладываем в миску для приготовления салата.

• Салатный лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими кольцами толщиной около 1-2 мм. Слегка сбрызгиваем яблочным уксусом. Выкладываем луковые кольца поверх рыбы.
• Вареный картофель остужаем, очищаем от кожуры. Нарезаем с помощью сетки для резки овощей.
• Вареную мягкую морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
• Свеклу отвариваем до мягкости, нарезаем кубиками с помощью. Выкладываем свеклу в миску.
• Все солим, перчим, заправляем половиной порции майонеза. Не добавляем много майонеза – масса должна держать форму.
•  Выкладываем салат на блюдо  в виде овала неровной формы.
• Сверху наносим немного майонеза.
• Распределяем его по всей поверхности, формируем ушки с помощью силиконовой лопатки.
• Отваренные яйца остужаем под ледяной проточной водой. Отрезаем немного для оформления «глаз». Натираем яйца на мелкой терке, слегка солим и перчим. Добавляем майонез, перемешиваем до пластической массы.
• Выкладываем «мордочку» и «глаза» Дракона.
• Маслины нарезаем небольшими кружочками, формируем «зрачки» и «ноздри». Из хлеба вырезаем «рожки», вставляем их в салат. Вставляем кольцо из корейской моркови или дольки маслины.
• Выкладываем петрушку. У салата привычный вкус «шубы» и необычная подача, которая украсит стол и понравится вашим родным и близким.

6. Закуска «Бычок»

Вкусная закуска в оригинальном оформлении, которую сможет приготовить любая хозяйка. Она очень оригинально украсит ваш стол в новогоднюю ночь 2025 года!

Необходимые ингредиенты:

• 2 упаковки плавленого сыра
• 1 Морковь
• Майонез
• 2 3 зубчика чеснока
• Перец по вкусу

Для оформления:

• Перец черный горошком
• Маслины
• Лукошки вафельные

Ход приготовления:

1. Сырую морковь и плавленый сыр трём на мелкой тёрке.
2. Добавляем майонез и перец по вкусу, всю массу тщательно перемешиваем.
3. Натираем на мелкой тёрке чеснок, дополняем им и перемешиваем.
4. Ложкой накладываем массу в вафельные лукошки.
5. Приступаем к оформлению: глазки делаем из перца, рога и мордочку из маслин.

7. Салат « Весёлые бычки»   

Салат украсит абсолютно любой праздник, а если его еще и украсить символом 2025 года — Драконом, он точно поразит всех. «Веселые бычки» порадуют гостей оригинальным внешним видом и неповторимым вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• 1 Авокадо
• 200 грамм куриного филе
• 300 грамм свежей моркови
• 200 грамм картофеля
• 4 яйца
• Майонез

Для оформления:

• Зелёный лук
• Веточки укропа
• Яйцо
• Кукуруза
• Морковь
• Болгарский перец

Ход приготовления:

1. Варёное куриное филе мелко порезать и выложить первым слоем на блюдо. Смазать его майонезом.
2. Освободить авокадо от косточки, нарезаем средними кусочками мякоть и выложить следующим слоем. Сверху промазать майонезом.
3. Белки натереть на крупной тёрке и также выложить слоем, сверху не забыв промазать.
4. Аналогично выкладываем слой из тёртой моркови, промазываем майонезом.
5. Отваренный картофель натираем на тёрке и равномерно выкладываем, обильно смазав.
6. Натираем желтки на мелкой тёрке и равномерно распределяем сверху.
7. Приступаем к декору: из белка вырезаем мордочку, из гвоздики  выкладываем глазки, а из моркови делаем ушки и рога. С помощью укропа создаем новогоднюю ёлочку. Снизу выкладываем 2025 год.