10 самых вкусных салатов на Новый 2024 год: простые и новые рецепты

Год Зеленого Деревянного Дракона необычен тем, что на праздничный стол подают простые блюда. Появились интересные салаты на Новый 2024 год. Рецепты бывают разные: с курицей, морепродуктами, фасолью и иными ингредиентами. Какой именно выбрать, зависит от желания хозяйки, а также от вкусовых предпочтений домочадцев и гостей.

10 вкусных, необычных и простых в приготовлении салатов с фото и рецептами. Вашему вниманию новогодние салаты, которые как нельзя лучше подойдут для праздничного стола. Это не только вкусные и достаточно простые блюда, но также и красивые, так что смогут украсить Новый год 2024 самым лучшим образом.

Содержание

1. Новогодний слоёный салат с ветчиной «Мужская мечта»

Ингредиенты:

Ветчина – 200 гр.
Копченый свиной ошеек – 200 гр.
Копченое куриное филе – 200 гр.
Огурец свежий – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 150 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Вареные вкрутую яйца – 4 шт.
Зеленый лук по вкусу
Немного зерен граната
Соль, перец по вкусу
Майонез

Приготовление:

Сразу берем блюдо, на котором вы планируете подавать эту вкуснятину. Выкладывать будем с помощью кондитерского кольца. Чтобы оно потом лучше снялось, обернем его пищевой пленкой. Майонез сразу перемещаем в кондитерский мешок или обычный целлофановый пакет (потом нужно будет срезать кончик) для удобства нанесения.
Берем копченую свинину, мелко нарезаем ее. На дно блюда наливаем немного майонеза, чтобы первый слой лучше схватился. Сюда равномерно пересыпаем нарезанное мясо.
Посыпаем все это нашинкованным зеленым луком. Поливаем сеточкой соуса.
Теперь на крупной терке, следующим этажом, натираем отваренные и очищенные яйца. Их сверху немного присолим и смажем майонезом.
Копченое куриное мясо отделяем от костей и кожи (хотя последнюю некоторые любят оставлять). Мелко нарезаем и выкладываем следующим этапом. Смазываем майонезом.
Следующими станут мелконарезанные огурчики. Потом – измельченная кубиком ветчина. Снова слой майонеза.
Далее идут кукуруза, соус и натертый на средней терке сыр. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком. В таком виде убираем блюдо на пропитку в холодильник. В идеале дать ему настояться до следующего дня. Ну, или хотя бы пару часов.

2. Салат «Серпантин» с корейской морковью

Это блюдо красивое, вкусное и подарит новые вкусовые эмоции. Благодаря остроте «Серпантина» интересному вкусу и аромату его быстро сметают со стола.

Ингредиенты

филе курицы — 0,5 кг;
яйца — 4 шт.;
уксус (винный, яблочный или рисовый) — 0,25 ст.;
крымский лук — 1 шт.;
твердый сыр — 200 г;
морковь по-корейски — 150 г;
кукуруза консервированная — 1 б.;
сахар — 15 г;
вода — 0,25 ст.;
огурец, морковь, перец болгарский, зелень, укроп, кукуруза для украшения.

Пошаговый рецепт:

Луковую головку нашинковать как можно мельче, пересыпать в салатницу, добавить воду, уксус, сахар, перемешать и мариновать 15 минут.
Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить его и порубить квадратиками.
Натереть сыр на крупной терке.
Яйца порезать на небольшие кубики.
Выкладывать слоями.
Филе хорошо утрамбовать с помощью вилки и промазать майонезом.
С лука слить маринад, выложить на мясо и промазать соусом.
Корейская морковь, снова промазать.
Яйца.
Кукуруза.
Сыр, снова майонез.
Нарезать для декора огурцы, зелень и перец.

3. Салат из пекинской капусты и курицы

Ингредиенты:

400 г пекинской капусты;
1 банка сладкой кукурузы;
300 г куриной грудки (отварной);
1 пучок зеленого лука;
2 ст. л. майонеза;
2 ч. л. дижонской горчицы;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Соломкой шинкуем пекинскую капусту.
Мелко нарезаем пучок зеленого лука, который можно заменить белым репчатым.
Отварную грудку птицы нарезаем небольшими кубиками. Вместо мяса можно взять колбасу.
Все ингредиенты отправляем в салатник, добавляем сладкую кукурузу.

Солим и перчим по вкусу, кладем горчицу в зернах и майонез, перемешиваем.

4. Салат «Царский»

Любители рыбных блюд по достоинству оценят это блюдо. Оно сытное и смотрится дорого.

Ингредиенты:

свежие кальмары — 200 г;
малосольная семга — 200 г;
яйца — 3 шт.;
креветки чищеные коктейльные — 150-200 г;
майонез — 3-4 ст.л.;
красная икра — 100-130 г;
зелень для украшения.

Пошаговый:

Морепродукты очистить, варить на протяжении двух минут в немного подсоленной воде. Если не следовать этому правилу, они получатся жесткими.
Нарезать соломкой.
Креветки разморозить, слить всю воду. Обжарить на сковороде, не используя масло.
После остывания переложить к кальмарам.
Яйца отварить, очистить и нарезать квадратиками. Перемешать с подготовленным компонентами.
Филе семги измельчить, удаляя при этом косточки.
Рыбу переложить в чашу.
Выложить на поверхность тарелки листы салата, а сверху высыпать горкой все ингредиенты.
Наверх аккуратно положить икру, чтобы оставить икринки целыми.

Внимание!

Размораживать креветки нужно только естественным способом.

5. Праздничный, со стручковой фасолью

Очень необычный праздничный салатик можно приготовить с курицей и стручковой фасолью. Делается он просто, а ингредиенты стоят недорого:

грудка отварная (300 г)
стручковая фасоль (400 г)
небольшая головка репчатого лука
апельсин
одна морковка
листья салата (150 г).

Куриное мясо сварить и остудить. Бульон использовать на своё усмотрение. Фасоль поварить в кипящей воде в течение 3-7 минут. Готовые стручки откинуть на дуршлаг и сполоснуть холодной водой. Теперь можно заняться соусом. Для него потребуются:

стакан растительного масла
столовая ложка мёда
полторы чайной ложки горчицы
2 столовых ложки лимонного сока
паприка сушёная (чайная ложка)
чёрный молотый перец и соль.

Две трети масла и все остальные ингредиенты соединить в одной посуде и взбить венчиком до получения однородной массы. Затем долить оставшееся масло и взбивать ещё 2-3 минуты. При необходимости соус досолить и доперчить. В этом случае его придётся взбить ещё раз.

Половину соуса выложить в салатник. В него положить мелко порезанный лук и кусочки курочки. Аккуратно всё перемешать. Салатные листья порезать тонкими полосками, морковку натереть на тёрке со средними зубчиками, а дольки апельсина порезать на 3-4 части. Подготовленные продукты отправить в салатник, добавить фасоль и полить оставшимся соусом.

6. Салат «Новогодняя фантазия»

Ингредиенты:

350 г сладкой кукурузы;
250 г крабовых палочек;
3 вареных яйца;
2 отварные моркови;
1 свежий огурец;
1 пучок зеленого лука;
3 ст. л. майонеза;
соль по вкусу.

Приготовление:

Крабовые палочки, отварную морковь, свежий огурец, вареные яйца нарезаем небольшими кубиками.
Мелко шинкуем зеленый лук.
Все нарезанные ингредиенты отправляем в салатник.
Салат солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом.

7. Рецепт новогоднего куриного салата «Елочка»

Такая вкусная елочка на Новый год украсит ваш стол, влюбляя в себя всех гостей праздничной ночи.

Ингредиенты:

Вареная курица – 200 гр.
Отварные яйца вкрутую – 2 шт.
Вареная морковка – 1 шт.
Киви – 5 шт. среднего размера
Твердый сыр – 100 гр.
Гарант для украшения
Майонез по вкусу
Чеснок – 1 долька

Приготовление:

1. Начнем с отваривания ингредиентов. Куриное филе я опускаю в уже закипевшую воду. Затем солю бульон, добавляю по вкусу лаврушки и горошин перца. Варим до готовности 30-40 минут, в зависимости от размера куска.

Если есть время, дайте мясу остыть прямо в бульоне. Так оно будет гораздо сочнее.

2. Морковку и яйца тоже отвариваем до готовности.

3. Курятину нарезаем произвольными кусочками. Например, как в данном случае, небольшими кубиками.

Выкладываем его на прямоугольное блюдо в форме конуса.

Смазываем его майонезом.

4. Морковку очищаем, трем ее мелкой или крупной теркой – как вам больше нравится. Ею выкладываем следующий слой.

Ее тоже немного промазываем, чтобы следующий этаж схватился хорошо.

5. Теперь натертый мелко сыр. Он равномерно ляжет на морковку. И перед тем, как его тоже промайонезить, посыпаем его мелко нарубленным или пропущенным прессом чесноком. Потом уже нанесем соус.

6. Завершающий этап перед украшением салата – слой вареных яиц, натертых на мелкой терке. Их аналогично смажем.

7. Теперь украшение. Киви очищаем от кожуры, разрезаем на половинки, а затем тонкими полупластинки. Ими покрываем нашу елочку, снизу вверх.

8. С копчёным куриным мясом и грибами

Нам понадобятся:

копчёное куриное мясо (200 г)
шампиньоны (7-8 шт.)
пара картофелин
одна морковка
пять яиц
растительное масло для обжарки
майонез для заправки
соль и перец по вкусу.

Картошку сварить в мундирах и остудить. Заранее сварить и яйца. Лук порезать мелким кубиком и слегка обжарить на растительном масле. Затем к нему добавить натёртую на мелкой тёрке морковку и нарезанные на пластинки шампиньоны. Смесь посолить и поперчить по вкусу. Жарить до готовности грибов. Картошку и яйца натереть на крупной тёрке в отдельные мисочки.

На тарелке салат выкладывается слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Порядок слоёв такой:

картошка (можно присолить и поперчить);
порезанное копчёное мясо;
смесь грибов
морковки и лука;
яйца.

9. Салат «К шампанскому»

Этот салат идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой и соблюдает диету. Он не содержит майонез, без которого сложно представить большинство новогодних блюд.

Ингредиенты:

мелко нарезанный фиолетовый лук – 130 г;
чеснок – 3 зубка;
белое вино – 1 ст.;
кальмары – 900 г;
измельченный лук-шалот – несколько щепоток;
подсолнечное масло – 120 мл;
лимонная цедра – 2 ч. л.;
минералка и лимонный фреш – по 125 мл;
соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

У моллюска отрежьте щупальца и голову, выньте хорду, снимите кожицу. Затем промойте морепродукт холодной водой и нарежьте кольцами.
В глубокую сковороду вылейте вино и воду, выложите фиолетовый лук и зубчик чеснока. После закипания жидкости высыпьте в нее кальмаров и уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и тушите в течение 10 минут.
Пока моллюск варится, приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте лук-шалот, 2 зубчика чеснока, подсолнечное масло, лимонную цедру и сок, соль, пряности.
Слейте жидкость с приготовленного кальмара и оставьте его остывать. Затем смешайте его с заправкой и дайте настояться 15 минут.

Важно!

Если тушки морских обитателей слиплись и покрылись инеем, значит, их многократно размораживали и замораживали. Такие разваливаются во время приготовления и имеют привкус горечи.