Салаты с креветками на Новый 2024 год: самые вкусные и простые рецепты

Всем известно с детства, что Новый год особенный праздник. Ждут его с большим нетерпением и трепетом как дети, так и взрослые. 2024 год Дракона не исключение. Обязательным атрибутом на любом новогоднем столе всегда были праздничные салаты и это повторяется каждый раз. Помимо классических «Оливье«, «Мимозы» и «Селедки под шубой» все чаще стали появляться салаты с креветками на Новый год.

Салат с креветками и кальмарами

Первым в нашей программе предлагаю замечательный салатик «Морской бриз». Его, конечно нельзя назвать бюджетным. Но он стоит того, чтобы покрасоваться на вашем новогоднем столе.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 1 уп
• Кальмары (отваренные или консервированные) – 300 гр
• Креветки (очищенные и отваренные) – 300 гр
• Яйца – 4 шт
• Икра красная – 100 гр
• Укроп
• Майонез
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарежьте маленькими кусочками. Положите в удобную посуду. Яйца предварительно отварите, охладите и очистите. Затем натрите на крупной терке. Далее добавьте кальмары и креветки.

2. Добавьте нашинкованный укроп и майонез. Теперь все хорошенько, равномерно размешайте. Переложите в салатницу и украсьте сверху слоем из красной икры и петрушкой.

Можно также ничего не перемешивать, а укладывать слоями и покрывать каждый слой сеточкой из майонеза. Затем дайте постоять 2 часа в холодильнике, чтобы пропиталось и после уже отправляйте праздничный стол.

Салат из креветок и красной рыбы «Мешок деда Мороза»

Нужны следующие ингредиенты:

• 1 болгарский перец;
• 1-2 свежих огурца;
• 3 яйца;
• 300 грамм креветок;
• пучок зеленого лука;
• банка маслин без косточек;
• 4 картофелины;
• кусочек малосоленой семги;
• майонез;
• соль, перец по вкусу;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Для начала приготовим салат. Для этого нужно отварить креветки около 3 минут в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Очистить их и мелко порезать.
2. Далее отварить вкрутую яйца и натереть на мелкой терке. Добавить к креветкам и яйцам измельченные болгарский перец, зеленый лук, половину банки маслин, свежий огурец. Салат заправить майонезом, при необходимости посолить и поперчить по вкусу.
3. Теперь будем делать сам мешок деда Мороза. Следует отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Теперь из картофеля необходимо слепить стенки мешка, закругленные к верху.
4. Вовнутрь положить приготовленный салат. Сверху закрыть тертым картофелем.
5. Кусок малосоленой семги порезать вдоль на тонкие пластинки (либо можно купить уже готовую нарезку) и закрыть картошку рыбой. Из свежего лука сделать завязку для мешка (кстати, лук можно заменить сыром-косичкой). Украсить маслинами.

«Цезарь» с креветками

Ингредиенты:

• 250–300 г креветок;
• 6–8 перепелиных яиц;
• 50 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• 6 помидоров черри;
• 2 ломтика хлеба;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ½ пучка салата ромэн или айсберг;
• 3–5 столовых ложек соуса цезарь.

Приготовление:
Отварите до готовности креветки и яйца. Остудите и очистите. Сыр натрите на мелкой тёрке. Черри и яйца нарежьте половинками, хлеб — небольшими кусочками.
Чеснок пропустите через пресс, смешайте с оливковым маслом, разогрейте в сковороде на среднем огне. За несколько минут подрумяньте хлеб, после выложите на бумажные полотенца и остудите.
Салат нарвите руками или крупно нарежьте. Выложите в миску, полейте соусом, добавьте яйца, помидоры, креветки и сухарики. Сверху посыпьте сыром.

С креветками и авокадо

Далеко не все решаются сочетать между собой авокадо и креветку, но пришла пора сделать это! Предлагаю приготовить оригинальное угощение на Новый год, которое обязательно понравится гостям.

Список необходимых ингредиентов:

• 1 авокадо;
• 12 королевских креветок;
• 1 свежий огурец;
• 5-10 г пармезана;
• 0,5 ч. л. измельченного на терке имбиря;
• чеснок –достаточно будет зубчика, но можно положить и больше;
• 1 лайм;
• 30 мл масла оливы;
• Соль, перец по вкусу (можно заменить смесью перцев).

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку.
2. Чайной ложкой аккуратно выньте мякоть авокадо, на кожуре должно остаться примерно 0,5 см мякоти. Не выбрасывайте половинки авокадо – эти заготовки в дальнейшем мы будем использовать вместо порционной посуды.
3. Приготовьте морепродукты по вкусу – можете отварить их, запечь на гриле, обжарить в оливковом масле, добавляя любимые специи по вкусу.
4. Ровными ломтиками нарежьте мякоть авокадо, высыпьте в небольшую емкость.
5. Добавьте приготовленные креветки.
6. Заправьте все лимонным или лаймовым соком.
7. Добавьте измельченный корень имбиря, чеснок, соль и перец.
8. Хорошо заправьте все ароматным маслом.
9. Перемешайте.
10. Готовое блюдо выложите в заготовки из половинок авокадо.
11. Сверху все украсьте натертым пармезаном.

На приготовление вкуснейшего блюда вам понадобится в среднем 30-40 минут. Готовьте с удовольствием и удивляйте родных сочетанием новых вкусов.

Салат с креветками, красным луком и зеленью

Ингредиенты:

• 450 г креветок;
• 1 небольшая красная луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 3–5 веточек укропа;
• 110–120 г майонеза;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Креветки отварите до готовности, остудите и очистите. Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Укроп нарубите. Для заправки смешайте майонез с горчицей и лимонным соком.Сложите в миску креветки с луком, сельдереем и укропом. Добавьте майонезный соус, посолите, поперчите и перемешайте.

Салат с кукурузой и огурцами

Еще один аппетитный и сытный вариант салата с креветками. Кроме самих креветок в него пойдут огурчики, кукуруза и картофель. Не забудем вареные яйца и репчатый лук для остроты и хруста. Заправкой такому салату послужит майонез, ведь для сочетания с яйцами это идеальный соус. Креветки его тоже вполне жалуют, хотя и более диетические варианты есть. Но если вы беспокоитесь о калорийности или химии в соусе, то приготовьте майонез самостоятельно.

Понадобится:

• креветок очищенных варенных – 300 г;
• кукурузы – 200 г;
• яиц – 3 шт.;
• картофеля – 1 шт.;
• лука – 1 шт.;
• огурцов – 2 шт.;
• соли;
• перца молотого;
• майонеза.

Приготовление:

1. Сварите яйца и картофель, очистите от кожуры. Снимите с лука шелуху. Нарежьте мелкими кубиками яйца, картошку, лук и огурцы.
2. Если креветки маленькие, то измельчать их не нужно, если крупные, то можно порезать на несколько частей. Измельченные овощи и смешайте в одной емкости. Добавьте кукурузу и креветки. Внесите соль, перец и майонез, все перемешайте.
3. Заправьте салат майонезом, можно добавить и немного зелени по желанию. Все хорошенько перемешайте.
4. Готовый салат с креветками можно подавать в красивом небольшом салатнике или выложить на плоское блюдо с помощью сервировочного кольца.

Итальянский теплый салат с морепродуктами

Большинство людей используют морепродукты в качестве закуски к чему-либо. Однако из них можно приготовить и полноценное и сытное блюдо. Таким блюдом и является классический итальянский салат из морепродуктов, картофеля, баклажана и перца. Это блюдо отлично подойдет для обычного ужина или же праздничного стола.

Для того чтобы приготовить это изысканное блюдо нужно:

• четыреста грамм молодого картофеля;
• триста грамм кальмаров;
• двести грамм креветок;
• 2 баклажана;
• 2 красных перца;
• пять помидорок черри;
• 2 лука-шалот;
• пару лимонов;
• 80 г петрушки;
• соль и перец добавляем по вкусу.

Как готовить: 

1. Очистите картофель и поставьте его на плиту вариться в чуть солоноватой воде.
2. Возьмите противень и смажьте его смесью из масла и соли. Очистите два баклажана и порежьте их на ломтики. Старайтесь, чтобы толщина у всех ломтиков была примерно одинаковой, в полсантиметра. Разложите ломтики на противень и запекайте их двадцать минут в духовке.
3. Нарежьте мелко лук и поджарьте его. Нарежьте небольшими кубиками два болгарских перца. Затем порежьте на небольшие дольки помидоры черри. Добавьте к луку обжариваться помидорки и перец. Обжаривайте их в масле пятнадцать минут.
4. Порежьте мелко петрушку и смешайте ее с поджаренными ингредиентами. Добавьте туда соль и перец по вкусу.

С креветками и грейпфрутом на Новый Год без майонеза

Морепродукты и цитрусовые — это классическое сочетание, которое ни когда не надоедают. По этому рецепту получается очень легкий и изящный салатик.

Ингредиенты:

• Рис длиннозерный пропаренный — 100 гр
• Креветки очищенные вареные — 300 гр
• Грейпфрут — 1 шт
• Кукуруза — 1 банка
• Соль — по вкусу
• Сухие пряности: паприка молотая, имбирь молотый, черный перец молотый
• Оливковое масло — для жарки и заправки.

Приготовление:

1.  Рис промойте, опустите в кипящую воду и варите до готовности. Для удобства можно взять рис в пакетиках, его промывать не надо, сразу опускайте в кипяток. Варить в такой виде его гораздо легче, не нужно перемешивать и он никогда не прилипнет ко дну кастрюльки.
2. Креветки положите в блюдо, посыпьте их паприкой, чуть-чуть имбирем и черным перцем. Перемешайте, чтобы специи разошлись равномерно и отставьте в сторону пропитаться на 5 минут. Затем обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Так как они уже вареные, жарить их нужно не долго, примерно 1-1,5 минутки с каждой стороны.
3. С грейпфрута срежьте ножом кожуру. Аккуратно освободите мякоть от пленочек и сложите в блюдо.
4. Теперь соедините все подготовленные продукты в одной салатнице — жаренные креветки, отваренный рис, очищенную мякоть грейпфрута и консервированную кукурузу. Осталось только заправить оливковым маслом и посолить по вкусу. Украсьте зеленью и отправляйте на праздничный стол.

Королевские креветки с чесноком

Креветки королевские являются прекрасным пищевым продуктом, который использовать можно и для приготовления самостоятельного блюда, и какой-то легкой закусочки. А еще такой полезный морепродукт можно использовать для приготовления различных праздничных салатов, в этом случае увеличивается в несколько раз польза от такого продукта.

Для приготовления новогоднего салата лучше заранее запастись королевскими креветками, из которых можно будет приготовить оригинальную закуску к алкогольным напиткам.

Итак, для приготовления праздничных королевских креветок с чесноком понадобятся такие компоненты:

• крупная головка чеснока — одна штука;
• масло рафинированное растительное — на свое усмотрение;
• королевские креветки — 1,4 кг;
• перчик черный — на свое усмотрение;
• сок свежеотжатый из одного крупного лимона;
• морская мелкая соль — на свой вкус;
• крахмал кукурузный (четверть чашки).

Как приготовить вкусно креветки на новогодний стол: Креветки королевские промыть очень тщательно, после чего обработать их, удалив панцирь и все конечности, а мякоть этого морепродукта необходимо переложить в пиалу.

Далее тертый чесночок и лимонный свежеотжатый сок перемешать, приправить небольшим количеством черного перчика, а также добавить морской соли.

В приготовленный маринад нужно также добавить кукурузный крахмал, все взбить и вылить в пиалу с креветками, минут тридцать мариновать, после чего до полной готовности на очень сильном огне обжаривать в растительном масле.

Салат с креветками и ананасами

Ингредиенты:

• 450 г креветок;
• 1 ананас;
• 1 огурец;
• 1 авокадо;
• ½ перца халапеньо;
• 5–6 веточек кинзы или другой зелени;
• 1 лайм;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• ¼ чайной ложки соуса шрирача или другого острого соуса.

Приготовление:

1. Креветки отварите до готовности, остудите и очистите.
2. Ананас разрежьте на две части. Извлеките мякоть, возьмите примерно ¼ и разотрите в ступке, чтобы получить сок. Оставшуюся нарежьте небольшими кусочками вместе с креветками, огурцом и авокадо. Халапеньо измельчите. Зелень нарубите. Из лайма выжмите сок.
3. В салатник положите креветки, ананас, огурец, авокадо, халапеньо и зелень. Посолите, поперчите, заправьте острым соусом, ананасовым и лаймовым соком. Подавайте в салатнике или шкурке ананаса.

Салат креветок с фасолью и фундуком

Для салата необходимо:

• стручковая фасоль — 300 г;
• креветки очищенные — 150 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• масло растительное — 2,5 ст.л.;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• соль, перец (чёрный ) — по-вкусу;
• фундук обжаренный — тоже по-вкусу.

Как вкусно приготовить салат из креветок с фасолью и орешками на праздник: Свежую фасоль помойте, обрежьте кончики и сварите на пару приблизительно 6 — 7 минут (может подойти и замороженная фасоль). Добавьте очищенные креветки и варите ещё пару минут.

Оригинальный слоеный салат с красной икрой

Любители морепродуктов знают, что еще лучше их вкус может оттенить красная икра. Ах, какое сочетание изысканных, легких вкусов – это именно то, чего хочется в новогоднюю ночь. Для блюда вам нужно взять:

• 0,5 кг креветок;
• баночку красной икры;
• 3 вареных яйца;
• 2 вареные картофелины;
• майонез или другой соус по вкусу;
• зелень.

Пошаговый рецепт:

1. На первом этапе займитесь морепродуктами. Варите их несколько минут до готовности. Воду можно слегка посолить, добавить в нее лавровый листик. Жидкость после приготовления слейте, остудите основной продукт и очистите его.
2. Картофель с яйцами почистите и пропустите через терку.
3. Измельчите зелень – это может быть укроп, петрушка.
4. Возьмите салатник или другую тарелку подходящего размера.
5. На дно положите половину креветок, аккуратно разровняйте.
6. Вторым будет слой из картофеля, третьим – яйца и снова морепродукты.
7. Обязательно смазывайте все слои выбранным соусом. По желанию можно добавлять соль, перец.
8. Украсит новогоднее блюдо верхний слой из красной икры. Поверх него обязательно выложите измельченную зелень.

Оригинальный салат обязательно привлечет внимание гостей, и тарелка в считанные секунды будет блестеть от чистоты.