Праздничные бутерброды – отличный способ сделать новогодний стол разнообразным и ярким. На Новый год 2024 можно приготовить рыбные, мясные, овощные и даже сладкие закуски. При этом тратить много времени на их приготовление не нужно, все предложенные рецепты с фото простые, а главное, вкусные.
С красной рыбой и авокадо
Ингредиенты:
- слабосоленая семга;
- хлеб, любой, по вашему вкусу;
- авокадо;
- лайм;
- масло сливочное;
- лук перо;
- соль и перец;
- сыр пармезан.
Как приготовить:
- Берем хлеб, нарезаем кусочками, можно немного поджарить.
- Намазываем хлеб маслом или творожным сыром.
- Возьмем авокадо, фрукт должен быть мягкий – это показывает то, что плод спелый.
- Чистим, нарезаем его тонкими пластинками, раскладываем на хлеб.
- Семгу также нарезаем пластинками и кладем на или рядом с авокадо.
- Сыр через мелкую терку и присыпать им бутерброд сверху.
- Около каждого кусочка положить дольку лайма.
- В завершении перо лука положить на бутерброд, посыпать немного солью и перцем.
Со шпротами на Новый год 2024
В отличие от аналогичных закусок, где используется майонез или сливочное масло, эти бутерброды не такие жирные благодаря творожному сыру с зеленью, поэтому после них не будет ощущаться тяжесть в желудке. Ломтики помидоров придают особую сочность и сглаживают яркий копченый привкус рыбы.
Ингредиенты:
- шпроты в масле — 150 г;
- творожный сыр — 100 г;
- зелень — по вкусу;
- багет;
- помидоры.
Приготовление:
- Сыр смешиваем с измельченной зеленью. Солим по вкусу. Так же по желанию можно выдавить для пикантности 1 зубчик чеснока.
- Банку со шпротами открываем и сцеживаем масло. Можно рыбу выложить на салфетки, чтобы ушло масло.
- Смазываем кусочки багета сливочным сыром.
- После выкладываем шпроты.
- Так же не забываем о помидорах, и украшаем зеленью.
С яичным салатом
Нежная текстура такой начинки не оставит равнодушным никого, приготовить такой салат совсем не сложно, возможно даже, что такой перекус в дальнейшем станет одним из любимых в вашем рационе.
Что надо:
- куриные яйца – 8 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- сок лимона – 2 ч. л.;
- сельдерей – по вкусу;
- маленькая луковица;
- перья зеленого лука;
- соль;
- молотый черный перец;
- горчица «Дижонская» – 1 ч. л.;
- хлеб;
- листья свежего салата;
- сахар-песок – 0,5 ч. л.
Как готовить:
- Яйца помыть под проточной водой и сварить вкрутую.
- Нарезать кубиком, измельчить сельдерей и лук.
- Соединить все вместе, добавить свежевыжатый сок, майонез, горчицу, приправить перцем, солью и сахаром.
- Хорошо перемешать, подавать на листе салата как закуску.
Бутерброды «Елочки»
На Новый год 2024 можно приготовить вот такие, как на фото, бутерброды «Елочки» с красной рыбой. Рецепт простой и вкусной закуски позволит ярко оформить праздничный стол и порадовать гостей. Что для этого нужно, можно посмотреть на видео.
Ингредиенты:
- ломтики белого хлеба;
- плавленый сыр;
- красная рыбы;
- зерна граната;
- красная икра;
- укроп.
Приготовление:
- Берем ломтики белого хлеба, обрезаем корочки и вырезаем треугольники.
- Просушиваем хлебные заготовки на сухой сковороде до легкой румяности, остужаем и смазываем плавленым сыром.
- Красную рыбу нарезаем тонкими пластинами и выкладываем поверх сыра.
- Огурец режем кружочками, а затем разрезаем пополам, выкладываем поверх рыбы так, чтобы они напоминали ветви елки.
- Выкладываем бутерброды на блюдо, украшаем зернами граната, красной икрой и веточками укропа.
С тунцом и яйцом
Нравятся сэндвичи, они могут быть не только с сыром и колбасой, можно приготовить такой бутерброд с тунцом. Им вы перекусите точно так же, как и другим, но этот будет в разы полезнее для вашего организма. Консервированный тунец будет вкусным и нежирным, если купить его в собственном соку, а не в масле. В школу, на отдых, ну и на праздничный стол, конечно, этот сэндвич отлично подойдет.
Составляющие:
- консервированный тунец;
- томаты;
- маринованные огурцы;
- листовой салат;
- яйца;
- лук репчатый;
- хлеб по вкусу (какой нравится);
- сок лимона;
- соль и перец.
Способ приготовления:
- Подготовьте все ингредиенты, листья промойте, яйца почистите, хлеб нарежьте, слейте жидкость из консервов.
- Хлеб можно брать любой по вкусу, но лучше всего подойдет бородинский, его можно посушить в духовке на сухом противне. На все кусочки хлеба положите листик салата, затем немного лука, а сверху тонкими кружочками томаты.
- Тунец разомните немного в банке и выложите его на томаты. А сверху тунца кладем небольшие ломтики маринованного огурца. Яйцо тоже должно быть нарезано тонко и выложено сверху, либо четвертинками и положить его рядом с томатом и рыбой. Сверху кладем еще один хлебный ломтик. По краям можно закрепить зубочистками или палочками.
Праздничные брускеты с моцареллой и бобами
Новогоднее меню обычно сочетает в себе излюбленные и новые блюда, которые раньше никто еще не готовил и не пробовал. Удивить гостей можно вкусным и необычным бутербродом с нежным сыром и фасолью. Сочетание текстур и пикантность вряд ли смогут оставить кого-то равнодушным.
Ингредиенты:
- стручковая фасоль – 0,4 кг;
- белая фасоль – 0,4 кг;
- томаты черри – 0,25 кг;
- моцарелла – 1 упаковка;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус – несколько капель;
- лимон – 1 шт.;
- листья свежего базилика – 3-4 шт.;
- зубчики чеснока – 2 шт.;
- соль и перец – по вкусу;
- ломтики хлеба – по количеству бутербродов.
Приготовление:
Заранее подготовьте и отварите фасоль, или используйте консервированный продукт, чтобы сэкономить время. Во втором случае откиньте ее на дуршлаг и дождитесь, пока стечет лишняя жидкость. Возьмите глубокую емкость, нарежьте в нее половинками помидоры черри, выложите бобы, нашинкованный базилик. Добавьте соль и перец, цедру лимона, масло, уксус и перемешайте.
Чесночные дольки очистите, а затем пропустите через пресс или измельчите на терке. Обжарьте подготовленные ломтики хлеба на сухой сковороде с двух сторон, а затем натрите чесноком для пикантности. Выложите на каждый тост столовую ложку бобовой смеси и немного сыра моцареллы, сразу подавайте к столу.
С тунцом и брынзой
Использование консервированных продуктов в рецептах уменьшает затраты времени на приготовление закусок, тем не менее такие блюда всегда получаются вкусными и аппетитными.
Ингредиенты:
- багет из цельнозерновой муки;
- тунец – 1 банка;
- брынза – 100 г;
- зеленый лук.
Как приготовить:
- Батон нарезать, подсушить на противне в духовом шкафу в течение 5 минут при 180 градусов Цельсия.
- Открыть банку тунца, слить жидкость, мелко нарубить лук и сыр.
- Собрать все компоненты – поочередно выложить брынзу, рыбу и зелень.
С инжиром
Эти тропические плоды добавят ярких красок и станут украшением стола, а также подарят незабываемый вкус.
Составляющие:
- инжир – 250 г;
- батон;
- сливочное масло – 50 г;
- творожный сыр – 200 г;
- бальзамический уксус;
- клюква;
- орехи.
Приготовление:
- Сделать тосты и сразу же смазать маслом.
- На каждый ломтик выложить сыр и инжир.
- Сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать рублеными орехами, добавить клюкву.
Горячие бутерброды из лаваша
Бутерброды из лаваша давно выручают домохозяек. Сейчас они идут и на праздничный стол, это вкусно и сытно, и закуска из них неплохая.
Ингредиенты:
- лаваш;
- томаты;
- колбаса копченая;
- сосиски;
- майонез;
- сыр.
Ход приготовления;
- Приготовьте все необходимые продукты. Томаты вымойте, высушите. С сосисок и колбасы удалите оболочку. Колбасу можно нарезать тонкими брусочками или небольшими квадратиками, а сосиску натрите на терке, так получится вкуснее. Сыр также нужно натереть на терке.
- Лист лаваша большой, разрежьте его на две части. Положить лаваш на прямую поверхность, смазать соусом (майонез), посыпьте той колбасой, которую нарезали, сверху несколько ломтиков помидора, посыпьте всё сыром.
- Лаваш нужно завернуть так, чтобы начинка была невидна и не высыпалась. В другие листы лаваша добавьте натертые сосиски и другие составляющие, заверните.
- На горячую сковороду выкладываем конвертики из лаваша и обжариваем до появления корочки.
- Подавать такую закуску нужно в теплом виде, пока сыр тягучий, получается очень вкусно.
С красной рыбой
Выбирайте рыбу по своему вкусу – горбуша, кета, лосось или семга, лимон и ржаной хлеб подчеркнут оригинальный вкус главного компонента.
Ингредиенты:
- рыба – 200 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- багет;
- укроп;
- лист салата;
- соль, перец.
Пошаговый процесс:
- Застелить блюдо чистым листом свежего салата.
- Нарезать багет по диагонали на ломтики.
- Рыбу порезать слайсами, выложить на основу.
- Половинки кружка лимона поместить между кусочками рыбы.
- Украсить зеленью.
Брускетта с грибами
В каждой стране готовят бутерброды, но называют их по-разному. В Италии подают брускетту. Это тонкий кусочек багета или чиабатты, который запекают или обжаривают и подают с самой разной начинкой. Для новогоднего стола можно приготовить такую оригинальную закуску, как брускетта с грибами.
Ингредиенты:
- багет;
- 450 г шампиньонов;
- 4 зубчика чеснока;
- 2-3 ст. л. оливкового масла;
- 25 г сливочного масла;
- 2 дольки лимона;
- 2 ст. л. соевого соуса;
- соль и перец по вкусу;
- петрушка.
Приготовление:
- От кожицы очищаем шампиньоны и шинкуем их тонкими пластинами.
- Очищенный чеснок раздавливаем ножом, петрушку мелко измельчаем, из дольки цитруса выжимаем сок.
- На кусочки толщиной в 1 см нарезаем багет, если удалось найти чиабатту, то используем именно этот хлеб, ведь его тоже пекут в Италии.
- На сковороде разогреваем оливковое масло, кладем раздавленный чеснок, обжариваем 2-3 минуты, а затем его достаем и пока откладываем в сторону, но не выбрасываем.
- Теперь в чесночное масло засыпаем грибы, жарим 10-12 минут, выделившийся сок должен полностью испариться, поэтому огонь делаем сильный.
- К шампиньонам вливаем соевый соус, примерно 1 ст. ложку лимонного сока и жарим грибы еще 2-3 минуты.
- Кладем петрушку, оставив ложечку для чесночного масла, а также перец и соль, перемешиваем.
- В пиалу кладем пережаренный чеснок и растираем его до получения пасты. Добавляем сливочное масло, засыпаем петрушку и вливаем 1 ложечку сока лимона, все хорошо вымешиваем.
- На сухой сковороде подсушиваем до золотистости ломтики багета. Смазываем их чесночным маслом, сверху выкладываем грибы, при желании украшаем петрушкой и подаем к столу.
Традиционная начинка для брускетты – томаты с базиликом и оливковым маслом. Иногда добавляют вяленую ветчину или прошутто.
Нежные бутерброды с крабовыми палочками и плавленым сыром
Такую закуску в качестве дополнения на новогодний стол обязательно нужно сделать, ведь нередко остается небольшое количество продуктов после приготовления салатов. Тонкий пикантный вкус, сочетающий в себе нежность плавленого сыра и остроту чеснока мало кого оставляет равнодушным, поэтому бутербродов лучше делать больше, чем задумывалось.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 100 г;
- сливочное масло – 50 г;
- плавленый сырок – 80 г;
- зубчики чеснока – 1 шт.;
- ломтики хлеба – 5-8 шт.;
- соль и зелень укропа – по желанию.
Приготовление:
Половину от указанного количества масла растопите на сковороде и обжарьте на нем с двух сторон ломтики белого хлеба. На мелкой терке измельчите крабовые палочки, чеснок плавленый сыр. Добавьте в массу оставшееся сливочное масло, немного соли тщательно перемешайте. Намажьте бутерброды, присыпьте зеленью укропа по желанию и подавайте к столу.
Мясное ассорти
Вкусно и аппетитно – такая закуска обязательно понравится тем, кто любит сытные перекусы и ужины. Да и размер «бутерброда» порадует!
Что взять:
- багет;
- зеленые оливки — 0,5 банки;
- твердый сыр – 200 г;
- помидоры на веточке для украшения;
- помидоры «черри» — 10 шт.;
- несколько сортов копченой колбасы – по 100 г каждого;
- ветчина или буженина – 100 г.
Как сделать:
- Багет нарезать на несколько больших частей, каждую из которых разрезать пополам.
- «Черри» — пополам, оливки – на несколько частей. Колбасу и мясо измельчить, сыр натереть на терке.
- На багет выложить мясо и овощи, сверху посыпать тертым сыром.
- Запекать в духовке 10 минут.
- Украсить маленькой веточкой помидоров.
- Подавать горячими.
